Seki Kanetsugu Pro-M Petty 150mm.

Seki Kanetsugu Pro-M Petty 150 mm – Japansk præcision i hænderne

Denne 150 mm Petty-kniv i AUS-8 stål kombinerer skarphed, holdbarhed og klassisk japansk håndværk. Ergonomisk pakkawood-skæfte sikrer perfekt kontrol til præcisionsopgaver som skrælning og finthakket grønt. Et must-have for kræsne kokke, der ønsker kvalitet og elegance i ét.

Kniven er fremstillet i molybdæn rustfrit stål og gennemgår en avanceret sub-zero varmebehandling, som sikrer langvarig skarphed, høj slidstyrke og en stærk, stabil klinge. Den muslingeformede æg – inspireret af japansk katana-håndværk – giver rene snit og gør kniven nem at slibe op igen.

Pro-M-seriens integrerede konstruktion betyder, at klinge og håndtag er svejset sammen uden samlinger eller sprækker. Det sikrer optimal hygiejne, da vand og madrester ikke kan trænge ind, og reducerer risikoen for rust markant. Det ergonomiske håndtag i sort, lamineret og forstærket træ ligger komfortabelt i hånden og gør kniven velegnet til længere tids brug.

Blade Type: Petty (Laser Profile)
Core: AUS8 Monosteel
Handle: Black Pakkawood
Spine Thickness at Heel: 1.9mm
HRC: 58-59
Weight: 68g
Blade Length: 130mm
Overall Length: 235mm