Senshi Kiritsuke Sartoku 180mm Ginsan sort Damascus 32 lag stål

Senshi Kiritsuke Santoku 180 mm – Ginsan Black Damascus 33 lag med Urushi-lakeret håndtag

Senshi Kiritsuke Santoku 180 mm er en ekstraordinær japansk køkkenkniv, hvor traditionelt håndværk, eksklusive materialer og kompromisløs skæreevne smelter sammen i et elegant og funktionelt design. Dette er en kniv til den seriøse madentusiast eller professionelle kok, som ønsker noget helt særligt – både i hånden og på køkkenbordet.

Kniven kombinerer det bedste fra den klassiske Santoku med den karakteristiske Kiritsuke-spids, hvilket giver en alsidig klinge med fremragende præcision til alt fra grøntsager og kød til fisk og fine detaljesnit. Den markante profil giver kniven et eksklusivt og moderne udtryk, samtidig med at den leverer en enestående skæreoplevelse.

Kernen er fremstillet af Ginsan-stål (Silver 3 Steel), et af Japans mest eftertragtede rustfrie kvalitetsstål. Ginsan er kendt for at kombinere kulstofstålets fantastiske skæreegenskaber med rustfrit ståls praktiske vedligeholdelse. Resultatet er en kniv med imponerende skarphed, høj kantstabilitet og fremragende korrosionsbestandighed. Med en hårdhed på 61 HRC holder kniven sin skarphed længe og er samtidig relativt let at vedligeholde.

Klingen er omgivet af 33 lag smukt sort Damascus-stål, der skaber et dramatisk og eksklusivt mønster langs hele bladet. Hver kniv har sit eget unikke udtryk, hvor de mørke damaskuslag fremhæver håndværket og giver kniven en karakter, som skiller sig ud fra traditionelle damaskusknive.

Håndtaget er udført i traditionel japansk stil og behandlet med eksklusiv Urushi-lak – en århundredgammel japansk lakteknik, der anvendes på nogle af Japans fineste kunsthåndværksprodukter. Den dybe finish giver håndtaget et elegant udtryk, en behagelig overflade og en luksuriøs følelse i hånden.

For at beskytte kniven medfølger et eksklusivt Saya-cover fremstillet af magnoliatræ. Sayaen beskytter æggen under opbevaring og transport og understreger samtidig knivens autentiske japanske karakter.

Senshi Kiritsuke Santoku 180 mm er ikke blot en køkkenkniv – det er et stykke japansk håndværk, skabt til dem der værdsætter kompromisløs kvalitet, eksklusive materialer og en skæreoplevelse i absolut topklasse.

Specifikationer

• Type: Kiritsuke Santoku
• Klingelængde: 180 mm
• Ståltype: Ginsan (Silver 3 Steel)
• Stållag: 33 lag Black Damascus
• Hårdhed: 61 HRC
• Rustfri: Ja
• Håndtag: Urushi-lakeret japansk wa-håndtag
• Inkluderet: Eksklusivt Saya-cover i magnoliatræ
• Anvendelse: Kød, fisk, grøntsager og præcisionsarbejde
• Produceret i Japan