Seki Kanetsugu Gyuto 200mm VG10 (9134)

Det unikke, heptagonale håndtag er designet til at ligge perfekt i hånden og give maksimal kontrol – selv når du arbejder med de mest præcise og delikate snit. Klingen prydes af et elegant, hamret mønster, der understreger knivens eksklusive, japanske udtryk.

Trelagsklinge i førsteklasses VG-10 stål

Kernestålet er fremstillet af VG-10, et højkvalitets, koboltforstærket rustfrit stål med højt kulstofindhold. Med en hårdhed på 60–61 HRC får du en kniv, der både er ekstremt skarp og bevarer sin skæreevne i lang tid. De tre lag stål skaber en smuk, hamret spejlfinish og giver klingen optimal styrke og balance.

Avanceret sub-zero varmebehandling

Takket være sub-zero processen, hvor klingen nedkøles til under –70 °C, bliver stålet ekstra hårdt, formstabilt og modstandsdygtigt. Resultatet er en kniv, der kombinerer skarphed, holdbarhed og præcision på højeste niveau.

Ergonomisk håndtag i forstærket lamineret træ

Det syvsidede håndtag i lamineret forstærket træ giver et sikkert og komfortabelt greb, uanset håndstørrelse. Det er mere robust end naturligt træ og modstår både fugt og deformation. Samtidig tilfører det et autentisk og stilrent japansk look til kniven.

Type: Gyuto
Længde: 200mm
Rutsfrit stål: ja
Hårdhed: 60-61HRC
Stål type: VG10
Skæftemateriale: Pakker træ