Sujihiki

Sujihiki er ideel til at skære store stykker kød og fisk i tynde, jævne skiver. Dens lange klinge gør det muligt at lave præcise snit uden at rive eller skade kød eller fisk. Den er særlig nyttig til store stykker råvarer. Sujihiki er ofte set som den japanske trancherkniv, og dens design gør det muligt at glide gennem kød og fisk med lethed.

Akifusa Sujihiki 240mm Aogami super

3.795,00 kr.

Seki Kanetsugu Zuiun Kirituke Sujihiki 240mm SPG2 Damascus 62 lag stål

2.995,00 kr.

Ohishi Sujihiki 240mm VG-10 Damascus Tsuchime

1.850,00 kr.

Senshi Sujihiki 240mm VG-10 Damascus

2.150,00 kr.

Seki Kanetsugu Saium Sujihiki 210mm Damascus 32 lag stål

1.375,00 kr.

MIYABI ISSHIN SUJIHIKI 210MM

575,00 kr.

Sujihiki kniven – Muskeltrækkeren

Sujihiki kniven kan med sin lange, smalle og skarpe klinge minimer modstand og bevarer råvarens struktur og saftighed. Kniven er ideel til opgaver som at tranchere stege, skære sashimi eller filetere fisk, hvor præcision og finesse er afgørende.
Sujihiki kniven er fremstillet med stor omhu og præcision, ofte ved hjælp af lagdelt stål (Damascus) for at opnå både styrke og æstetisk skønhed.

Se vores mest kendte serier

IMG_0513
Santoku
IMG_0990
Nakiri
IMG_0726
Santoku
IMG_0733
Gyuto

Ofte stillede spørgsmål:

  • Hvad adskiller en Sujihiki kniv fra en almindelig trancheringskniv?
    Sujihiki kniven har en længere og tyndere klinge, hvilket gør det muligt at skære kød og fisk i tynde, jævne skiver med minimal modstand, hvilket bevarer råvarens struktur og saftighed.

  • Er Sujihiki kniven egnet til venstrehåndede brugere?
    Ja, da Sujihiki knive typisk har en dobbeltslebne kant, er de velegnede til både højre- og venstrehåndede brugere.

  • Hvilket stål bruges i jeres Sujihiki knive?
    Vores Sujihiki knive er fremstillet af forskellige typer høj kvalitet stål, herunder VG10, SPG2 og Aogami Super, som alle er kendt for deres holdbarhed og evne til at holde en skarp kant.

  • Hvordan vedligeholder jeg min Sujihiki kniv bedst?
    For at sikre lang levetid anbefales det at vaske kniven i hånden, tørre den grundigt af og opbevare den sikkert. Regelmæssig slibning vil også hjælpe med at bevare skarpheden.