- 100% ægte japanske knive
- Fri fragt over 900 DKK
1.750,00 kr.
Akifusa Sujihiki 240 mm – Aogami Super Migaki
Akifusa Sujihiki 240 mm er skabt til dig, der ønsker lange, præcise snit og en exceptionelt skarp klinge. Den slanke Sujihiki-profil kombineret med Aogami Super-stål gør kniven til et fremragende præcisionsværktøj til kød, fisk og andre råvarer, hvor et rent snit er afgørende.
Kernen i Aogami Super-stål har en hårdhed på 63 HRC og kan slibes til en meget fin og skarp æg med god æglevetid. Den rustfri stålkappe beskytter stålkernen og gør kniven lettere at vedligeholde end en traditionel kniv i udelukkende kulstofstål.
Den polerede Migaki-finish giver klingen et elegant og minimalistisk udtryk, mens håndtaget i rosentræ med Shinogi-form giver et sikkert og behageligt greb. Kombinationen af den slanke klinge og den gode balance gør det let at arbejde kontrolleret gennem råvaren.
De 240 mm giver Sujihiki’en den nødvendige længde til lange, glidende snit – særligt ved udskæring af større stykker kød, fisk og fileter. Kniven er derfor et oplagt valg til både professionelle kokke og seriøse hjemmekokke.
En raffineret japansk Sujihiki med Aogami Super-stål, høj hårdhed og kompromisløs fokus på præcision.
Specifikationer
På lager
