Ohishi Sujihiki 240mm VG-10 Damascus Tsuchime

Ohishi Sujihiki 240 mm VG-10 Damascus Tsuchime

Den perfekte kniv til lange, rene snit

Ohishi Sujihiki 240 mm VG-10 Damascus Tsuchime er en elegant japansk udskæringskniv til dig, der ønsker præcision, skarphed og lange, kontrollerede snit. Sujihiki’en er særligt velegnet til at skære kød og fisk i flotte, ensartede skiver uden at beskadige råvarens struktur.

Klingen har en kerne af VG-10 rustfrit stål, hærdet til 61–62 HRC, hvilket giver en skarp og slidstærk æg med god skarphedsbevaring. Det rustfri stål gør samtidig kniven nem at vedligeholde i hverdagen.

Den elegante Damascus-laminering kombineres med en karakteristisk Tsuchime-hamret overflade, som giver klingen et eksklusivt japansk udtryk og kan være med til at reducere friktionen under skæringen.

240 mm ren skærelængde

Den lange og slanke 240 mm klinge er designet til at udføre lange snit i én kontrolleret bevægelse. Det gør Sujihiki’en ideel til steg, kød, fisk, sushi og sashimi, hvor et rent snit er afgørende for både udseende og tekstur.

Det mahognifarvede håndtag giver et behageligt og sikkert greb, mens den fuldtangede konstruktion med tre nitter bidrager til styrke, stabilitet og balance.

Derfor er Ohishi Sujihiki et godt valg

• VG-10 rustfrit stål – HRC 61–62
• 240 mm Sujihiki-klinge
• Smukt Damascus-laminat
• Karakteristisk Tsuchime-hamret overflade
• Lang, slank klinge til rene snit
• Ideel til kød, fisk, sushi og sashimi
• Fuldtang med tre nitter
• Elegant håndtag i mahogni
• Smedet, lukket bolster
• Rustfri og nem at vedligeholde
• Made in Japan

Ohishi Sujihiki 240 mm – skabt til de lange, præcise snit, hvor skarphed og kontrol gør hele forskellen.