- 100% ægte japanske knive
- Fri fragt over 1200 DKK
Kiritsuke er designet til både at skære fisk og kød samt til at hakke og skære grøntsager. Kiritsuke betyder “sprætte op”.
Dens unikke aflange form og skarpe spids gør den ideel til præcisionsarbejde, hvilket er nyttigt, når man skærer fisk til sashimi eller forbereder andre præcisionskrævende retter. Kiritsuke er en utrolig smuk kniv.
Kiritsuke kniven er en af de mest prestigefyldte og alsidige knive i det japanske køkken. Traditionelt forbeholdt de øverste kokke i hierarkiet, kombinerer denne kniv egenskaberne fra både Yanagiba og Usuba, hvilket gør den ideel til præcise skæreopgaver af både fisk og grøntsager.
Traditionelt har den været en enkeltslebet kniv, men moderne versioner findes også med dobbeltslebet kant, hvilket gør den mere tilgængelig for både højre- og venstrehåndede brugere
Ofte stillede spørgsmål:
Hvad adskiller en Kiritsuke kniv fra andre japanske knive?
Kiritsuke kniven kombinerer egenskaberne fra både Yanagiba og Usuba, hvilket gør den alsidig til både fisk og grøntsager.
Er Kiritsuke kniven egnet til begyndere?
Traditionelt kræver den erfaring at bruge, men moderne dobbeltslebne versioner gør den mere tilgængelig for entusiaster på alle niveauer.
Hvordan vedligeholder jeg min Kiritsuke kniv bedst?
Ved at vaske den i hånden, tørre den grundigt og regelmæssigt slibe den med en passende slibesten.
Hvilket materiale er bedst for en Kiritsuke kniv?
Højkvalitets stål som VG10 eller Damaskusstål er foretrukne for deres skarphed og holdbarhed.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få eksklusive tilbud, nyheder og inspiration til køkkenet!
Afmeld dig nemt via linket i bunden af nyhedsbrevet.
Japanesegastroknives.dk tilbyder ægte japanske køkkenknive i højeste kvalitet, håndlavet med tradition, præcision og kærlighed fra små familiesmedier.
Se vores knive her.
© 2025 japanesegastroknives.dk
CVR: 25615662
Designet af Auxo.dk
