- 100% ægte japanske knive
- Fri fragt over 900 DKK
2.700,00 kr.
Seki Kanetsugu Zuiun Kiritsuke Santoku 180 mm SPG2 Damascus – 62 lag
Seki Kanetsugu Zuiun Kiritsuke Santoku 180 mm er en eksklusiv japansk køkkenkniv, der kombinerer avanceret japansk stålkvalitet med elegant design og imponerende skarphed. En kniv til dig, der ønsker høj ydeevne, langvarig ægholdbarhed og den særlige præcision, som kendetegner japanske køkkenknive.
Klingen har en kerne af SPG2 pulverstål, et premium japansk stål, der er kendt for sin høje slidstyrke og fremragende evne til at holde en skarp æg. Med en hårdhed på 62–64 HRC kan kniven slibes til en meget skarp æg, samtidig med at SPG2 er rustfrit og derfor praktisk til daglig brug i køkkenet.
Kernen er opbygget med hele 62 lag Damascus-stål, som giver bladet det karakteristiske og eksklusive damaskmønster. Kombinationen af det avancerede SPG2-stål og den flerlags konstruktion gør Zuiun-serien til et oplagt valg for den kvalitetsbevidste kok og kniventusiast.
Den Kiritsuke-inspirerede Santoku-profil kombinerer Santokuens alsidighed med Kiritsukens karakteristiske spids. Den 180 mm lange klinge giver et godt arbejdsområde og samtidig en høj grad af kontrol og præcision. Kniven egner sig særligt godt til udskæring og tilberedning af grøntsager, fisk og kød samt forskellige præcisionsopgaver.
Håndtaget er fremstillet i Pakka Wood, et slidstærkt og formstabilt materiale, der kombinerer træets naturlige udtryk med god modstandsdygtighed over for fugt og daglig brug. Det giver kniven et eksklusivt udseende og et behageligt greb.
Zuiun Kiritsuke Santoku er et godt eksempel på japansk knivhåndværk, hvor SPG2 pulverstål, 62 lag Damascus, høj hårdhed og gennemtænkt design går op i en højere enhed.
Specifikationer
På lager
