Seisuke Santoku 180 mm VG10 33 Lag Damascus Hammered

Seisuke Santoku 180 mm – VG10 33 lag Damascus

Seisuke Santoku 180 mm er en elegant og alsidig japansk køkkenkniv, skabt til dig, der ønsker en kombination af høj skæreevne, smukt design og praktisk anvendelighed i hverdagen.

Den 180 mm lange klinge er opbygget med en kerne af VG10-stål, omgivet af 33 lag Damascus-stål. VG10 er et velkendt japansk kvalitetsstål, der er værdsat for sin fine balance mellem skarphed, ægholdbarhed og modstandsdygtighed over for rust. Med en hårdhed på 60-62 HRC kan klingen opnå en meget skarp æg og samtidig holde skarpheden godt ved almindelig brug.

Det 33-lags Damascus giver klingen et elegant og karakteristisk mønster, som gør hver kniv visuelt interessant. Sammen med den klassiske Santoku-profil får du en kniv, der både er smuk på køkkenbordet og særdeles funktionel i brug.

Santokuens brede og relativt korte klinge giver god kontrol og gør den velegnet til de fleste daglige opgaver. Den fungerer fremragende til grøntsager, urter, fisk og kød og er samtidig nem at manøvrere på et almindeligt skærebræt. Den dobbeltkantede slibning gør kniven velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere.

Håndtaget kombinerer sort Pakka Wood med en elegant ferrule i rødt Pakka Wood. Den kontrastfulde kombination giver kniven et eksklusivt og moderne udtryk, mens Pakka Wood samtidig er et robust og formstabilt materiale, der egner sig godt til køkkenets daglige miljø.

Med en vægt på kun 152 gram er kniven let og behagelig at arbejde med. Kombinationen af den slanke klinge, den velafbalancerede konstruktion og det komfortable håndtag giver en præcis og ubesværet skæreoplevelse.

Specifikationer

• Type: Santoku
• Klingelængde: 180 mm
• Bladhøjde: 45 mm
• Bladtykkelse: 2,2 mm
• Ståltype: VG10
• Konstruktion: 33 lag Damascus
• Hårdhed: 60-62 HRC
• Slibning: Dobbeltkantet
• Ferrule: Rødt Pakka Wood
• Håndtag: Sort Pakka Wood
• Håndtagslængde: 125 mm
• Vægt: 152 g
• Produceret: Japan

Vedligeholdelse

For at bevare knivens skarphed og finish anbefales det at vaske den i hånden med varmt vand og tørre den grundigt efter brug.

Når kniven med tiden mister sin skarphed, anbefales en kvalitets-slibesten for at genoprette den fine æg.

Kniven må ikke komme i opvaskemaskinen. Undgå desuden at skære, slå eller hakke i frosne fødevarer, knogler eller andre meget hårde råvarer, da det kan beskadige eller i værste fald knække den fine klinge.