Seki Kanetsugu Santoku 170mm VG10 (9103)

Seki Kanetsugu Santoku 170 mm VG10 (9103)

Seki Kanetsugu Santoku 170 mm er en alsidig japansk køkkenkniv, der kombinerer klassisk japansk knivhåndværk med et moderne og funktionelt design. Den 170 mm lange klinge giver en god balance mellem skæreevne, kontrol og manøvredygtighed og gør kniven velegnet til en lang række opgaver i køkkenet.

Santoku betyder “tre dyder” og henviser til knivens alsidighed. Den er særligt velegnet til grøntsager, kød og fisk og fungerer fremragende som en allroundkniv til den daglige madlavning.

Klingen har en kerne af VG-10 rustfrit stål, som er kendt for sin gode skarphed, ægholdbarhed og modstandsdygtighed over for korrosion. Med en hårdhed på 60–61 HRC holder kniven sin skarpe æg gennem lang tids brug og kan vedligeholdes med korrekt slibning.

Det karakteristiske Hamaguri-formede blad har en let konveks slibning, som bidrager til en glidende og kontrolleret skæreoplevelse. Bladformen har historiske rødder i japansk sværdfremstilling og giver kniven et særligt japansk præg.

Klingen er desuden udsmykket med et hammersmedet mønster, som afspejler traditionelle japanske knivfremstillingsteknikker og giver kniven et elegant og eksklusivt udtryk.

Det sekskantede skæfte i Pakka Wood giver et sikkert og behageligt greb og understøtter den gode kontrol under arbejdet. Den sekskantede form er samtidig med til at give kniven et autentisk japansk udtryk.

Specifikationer

• Mærke: Seki Kanetsugu
• Model: 9103
• Type: Santoku
• Bladlængde: 170 mm
• Ståltype: VG-10
• Hårdhed: 60–61 HRC
• Rustfrit: Ja
• Blad: Hamaguri-formet og hammersmedet
• Skæfte: Pakka Wood
• Fremstillet i: Japan

En alsidig japansk Santoku til dig, der ønsker skarphed, god kontrol og klassisk japansk knivdesign i én og samme kniv.