Akifusa Sujihiki 240mm Aogami super

Aogami Super-stålet, som bruges til kernen af ​​disse knive, ses som et af de bedst ydende stål, der bruges til japanske køkkenknive af mange smede. Den mørke Kurouchi-finish er et hårdt kunstværk, men efterlader en højtydende, langtidsholdbar og smuk kniv til gengæld.
Kerne: Aogami Super stål, hærdet til HRC64-65.
Beklædning: Kulstofstål
Efterbehandling: Suminagashi-Tsuchime (hamret)
Blad: Distalt tilspidset, hvilket fører til en bedre balance af kniven.
Håndtag: Fremstillet af Shinogi-form af palisander, som er meget smudsafvisende og robust, med pakketræ-bolster.

Type: Sujihiki 
Længde: 240mm 
Rutsfrit stål: ja 
Hårdhed: 64-65 HRC 
Efterbehandling: Suminagashi og Tsuchime 
Stål type: Carbon-Aogami-super 
Stål lag: 17 
Made in: Japan