Senshi Deba kniv 165mm. Ståltype Shirogami#2 Håndtag af ibenholt og lyst bøffel horn

Type: Deba
Længde: 165mm
Rutsfrit stål: Kulstofstål vil ruste og udvikle en patina (mørk farve) hvis det ikke tørres af og plejes ordentligt (ikke rustfrit). 
Hårdhed: 60-61
Stål type: Shirogami#2
Stål lag:
Skæftemateriale: ibenholt og lyst bøffel horn.

Produceret: Japan

Senshi Deba 165 mm – Shirogami #2

Denne Senshi Deba-kniv på 165 mm er et kompromisløst værktøj, fremstillet efter klassiske japanske traditioner til professionel filetering og præcisionsarbejde med fisk.

Klingen er smedet i Shirogami #2 (White Paper Steel) – et rent kulstofstål med ekstremt lav legeringsgrad, hvilket muliggør en exceptionelt fin og aggressiv æg. Stålet er kendt for sin overlegne skæreevne, ensartede struktur og evne til at opnå meget høje hårdheder, hvilket resulterer i langvarig skarphed og præcis kontrol.

Kniven er udstyret med et eksklusivt wa-håndtag i ibenholt, afsluttet med lyst bøffelhorn, som ikke blot understreger knivens æstetik, men også sikrer optimal balance og stabilitet under krævende arbejde. Materialerne er nøje udvalgt for deres holdbarhed, ergonomi og tidløse elegance.

Tekniske specifikationer:

• Klingelængde: 165 mm
• Ståltype: Shirogami #2 (kulstofstål)
• Konstruktion: Traditionel japansk Deba-profil
• Håndtag: Ibenholt med lyst bøffelhorn
• Anvendelse: Filetering, udbening og præcisionssnit

En kniv for den kompromisløse bruger, der stiller krav til skarpe tolerancer, klassisk håndværk og materialer i absolut topklasse.