Senshi Sujihiki 240mm VG-10 Damascus Tsuchime 16 Lag stål.

Senshi Sujihiki 240 mm VG-10 Damascus Tsuchime

Senshi Sujihiki 240 mm er skabt til kokke og madentusiaster, der ønsker perfekte skiver og præcise udskæringer. Den lange, slanke klinge glider ubesværet gennem kød, fisk og stege, hvilket giver rene snit med minimal modstand og bevarer råvarens struktur og saftighed.

Kernen består af det anerkendte VG-10 stål, som er kendt for sin fremragende skarphed, høje slidstyrke og gode rustbestandighed. Klingen er omgivet af 16 lag Damascus-stål med en smuk Tsuchime-finish, der ikke blot giver kniven et eksklusivt udseende, men også hjælper med at reducere friktionen mod råvaren.

Det elegante mahogniskæfte giver et komfortabelt og sikkert greb, mens den velafbalancerede konstruktion sikrer en behagelig arbejdsoplevelse – selv ved længere tids brug.

Et Saya-cover i magnoliatræ kan tilkøbes separat for sikker opbevaring og beskyttelse af knivens skarpe æg.

Type: Sujihiki
Længde: 240 mm
Rustfrit stål: Ja
Hårdhed: 61-62 HRC
Lag stål: 16
Ståltype: VG-10 Damascus Tsuchime
Skæftemateriale: Mahogni
Produceret i: Japan

En Sujihiki er det japanske svar på en forskærerkniv og er særligt velegnet til udskæring af stege, skinker, fisk og sashimi. Med Senshi Sujihiki 240 mm får du en kniv, der kombinerer japansk håndværk, elegante materialer og imponerende skæreegenskaber i ét smukt værktøj.