Tosa Ohishi Petty 135mm Aogami 1

Tosa Ohishi Petty 135 mm Aogami 1

Kompakt japansk præcision med masser af skæreevne

Tosa Ohishi Petty 135 mm er en alsidig japansk kniv til dig, der sætter pris på skarphed, kontrol og traditionelt japansk håndværk. Den lidt længere Petty-klinge giver mere arbejdsplads end en 90 mm model, samtidig med at kniven stadig er let og præcis i hånden.

Den er ideel til grøntsager, frugt, urter, mindre stykker kød og præcisionsarbejde, hvor en stor kokkekniv bliver for klodset.

Klingen er fremstillet i Aogami 1 (Blue Paper Steel) og hærdet til ca. 63–64 HRC. Det giver mulighed for en meget skarp æg og en imponerende skærefølelse. Som kulstofstål kræver Aogami 1 dog lidt mere opmærksomhed end rustfrit stål og bør tørres af efter brug.

Det klassiske D-formede håndtag i palisander ligger sikkert i hånden og fuldender knivens traditionelle japanske udtryk.

Derfor er den et godt valg

• Aogami 1 / Carbon Steel – HRC 63–64
• 135 mm klinge – perfekt mellemstørrelse
• D-formet håndtag i palisander
• Ekstremt skarp og præcis
• Fantastisk til grøntsager, frugt og mindre råvarer
• Traditionelt japansk håndværk
• Made in Japan

Tosa Ohishi Petty 135 mm – en elegant præcisionskniv med den skarphed og karakter, man forventer af ægte japansk Aogami-stål.