- 100% ægte japanske knive
- Fri fragt over 900 DKK
1.095,00 kr.
Seki Kanetsugu Gyuto 200 mm VG10 (9134)
Seki Kanetsugu Gyuto 200 mm er en alsidig japansk kokkekniv, der kombinerer VG-10 rustfrit stål, klassisk japansk knivhåndværk og et elegant design. Med sin 200 mm lange klinge er den velegnet som en allroundkniv til både den daglige madlavning og mere krævende køkkenopgaver.
Gyutoen er den japanske pendant til den klassiske kokkekniv og kan bruges til en lang række råvarer. Den er velegnet til grøntsager, kød og fisk og giver med sin 200 mm lange klinge en god balance mellem arbejdsområde, kontrol og manøvredygtighed.
Trelagsklinge i VG-10 stål
Klingen har en kerne af VG-10, et højkvalitets koboltforstærket rustfrit stål, som er kendt for sin gode skarphed, ægholdbarhed og modstandsdygtighed over for korrosion.
Med en hårdhed på 60–61 HRC kan kniven holde en skarp æg gennem lang tids brug. Den 3-lags konstruktion bidrager til en stabil og robust klinge, mens det hammersmedede mønster giver kniven et karakteristisk og eksklusivt japansk udtryk.
Avanceret sub-zero varmebehandling
Klingen gennemgår en sub-zero varmebehandling, hvor stålet nedkøles til under –70 °C. Denne proces bidrager til at stabilisere stålets struktur og giver en hård og formstabil klinge med gode skæreegenskaber.
Ergonomisk syvsidet håndtag
Det karakteristiske syvsidede håndtag er fremstillet af forstærket lamineret træ. Formen giver et sikkert og komfortabelt greb og god kontrol under arbejdet.
Det laminerede træ er mere modstandsdygtigt over for fugt og deformation end traditionelt ubehandlet træ og giver samtidig kniven et elegant og autentisk japansk udtryk.
Specifikationer
En alsidig japansk Gyuto til dig, der ønsker VG-10 stål, høj skarphed, god balance og et elegant japansk design i en praktisk størrelse.
På lager
