Seki Kanetsugu Petty 150 mm VG10 (9102)

Seki Kanetsugu Petty 150 mm VG10 (9102)

Seki Kanetsugu Petty 150 mm er en elegant og alsidig japansk præcisionskniv, der er perfekt til de mindre opgaver i køkkenet. Den kompakte størrelse giver god kontrol og gør kniven velegnet til blandt andet frugt, grøntsager, urter, mindre stykker kød og præcisionsarbejde.

Klingen har en kerne af VG-10 rustfrit stål, som er kendt for sin gode kombination af skarphed, ægholdbarhed og modstandsdygtighed over for korrosion. Med en hårdhed på 60–61 HRC kan kniven holde en skarp æg gennem lang tids brug.

Det karakteristiske Hamaguri-formede blad har en let konveks slibning, som bidrager til en glidende og kontrolleret skæreoplevelse. Bladformen har historiske rødder i japansk sværdfremstilling og er med til at give kniven dens særlige skæreegenskaber.

Klingen har desuden et hammersmedet mønster, der giver kniven et autentisk japansk udtryk og afspejler traditionelle teknikker inden for japansk knivfremstilling.

Det sekskantede skæfte i Pakka Wood giver et sikkert og behageligt greb og bidrager samtidig til knivens elegante udtryk. Den sekskantede form giver god kontrol og ligger naturligt i hånden.

Specifikationer

• Mærke: Seki Kanetsugu

• Model: 9102

• Type: Petty

• Bladlængde: 150 mm

• Ståltype: VG-10

• Hårdhed: 60–61 HRC

• Rustfrit: Ja

• Blad: Hamaguri-formet og hammersmedet

• Skæfte: Pakka Wood

• Fremstillet i: Japan

En elegant japansk Petty-kniv til dig, der ønsker god skarphed, præcision og et klassisk japansk design i en praktisk størrelse.