- 100% ægte japanske knive
- Fri fragt over 900 DKK
1.200,00 kr.
Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 200 mm – VG10 & røget egetræ
Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 200 mm er en alsidig japansk kokkekniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne materialer. Gyutoen er velegnet til en lang række opgaver i køkkenet og fungerer særligt godt til at skære, snitte og hakke kød, fisk og grøntsager.
Klingen er opbygget som en 3-lags konstruktion med VG10 som kernestål. VG10 er et rustfrit stål med højt kulstofindhold og kobolt, som giver en god kombination af skarphed, hårdhed og holdbarhed. Med en hårdhed på 60–61 HRC kan kniven opnå en meget skarp æg og holde skarpheden godt ved korrekt brug og vedligeholdelse.
Klingen har en karakteristisk hamret finish, inspireret af traditionelle japanske knivsmedeteknikker. Det markante mønster giver kniven et eksklusivt japansk udtryk og bidrager samtidig til en god bladseparation, så råvarerne lettere slipper klingen under skæring.
Håndtaget er fremstillet af røget egetræ og har en traditionel ottekantet japansk form, som giver et sikkert og komfortabelt greb. Det mørke, naturlige træ skaber en flot kontrast til den hamrede klinge og fuldender knivens elegante udtryk.
Produktdetaljer
En elegant og alsidig japansk Gyuto med skarp VG10-klinge, karakteristisk hamret finish og et eksklusivt håndtag i røget egetræ – et stærkt valg til det daglige arbejde i køkkenet.
På lager
