Seisuke Gyuto 45 lag Damascus 240mm AUS10

Seisuke Gyuto 240 mm – 45 lag Damascus AUS10

Seisuke Gyuto 240 mm er en eksklusiv japansk kokkekniv til dig, der ønsker en større klinge med masser af arbejdsområde, høj præcision og fremragende skæreegenskaber. Den lange Gyuto-klinge er velegnet til kød, fisk, grøntsager og krævende køkkenarbejde, hvor lange og kontrollerede snit er en fordel.

Klingen har en kerne af AUS10-stål, omgivet af 45 lag Damascus-stål. AUS10 er et pletbestandigt stål, der kombinerer god skarphed, ægholdbarhed og slidstyrke. Med en hårdhed på 59–60 HRC holder klingen sin skarpe æg gennem lang tids brug, samtidig med at den er forholdsvis nem at vedligeholde.

Den 240 mm lange og kun 2 mm tykke klinge giver en imponerende kombination af rækkevidde og præcision. Den dobbeltkantede konstruktion gør kniven alsidig og velegnet til både professionelle kokke og erfarne hjemmekokke.

De 45 lag Damascus-stål giver klingen et smukt, levende mønster og tilfører kniven et eksklusivt japansk udtryk.

Håndtaget er fremstillet i Shitan-træ med en ferrule i sort Pakka Wood. Det giver et elegant, klassisk japansk udtryk og et behageligt greb. Trods den lange klinge vejer kniven kun 172 gram, hvilket giver en god balance mellem stabilitet og kontrol.

Specifikationer

• Mærke: Seisuke
• Type: Gyuto
• Ståltype: AUS10
• Konstruktion: 45 lag Damascus
• Hårdhed: 59–60 HRC
• Klingetype: Dobbeltkantet
• Bladlængde: 240 mm
• Bladhøjde: 50 mm
• Bladtykkelse: 2 mm
• Ferrule: Sort Pakka Wood
• Håndtag: Shitan
• Håndtagslængde: 133 mm
• Vægt: 172 g

En imponerende japansk Gyuto til dig, der ønsker ekstra længde, AUS10-stål, 45 lag Damascus og et elegant håndtag i Shitan-træ – en kniv med både rækkevidde, præcision og eksklusivt japansk håndværk.