- 100% ægte japanske knive
- Fri fragt over 900 DKK
1.100,00 kr.
Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 175 mm – VG10 & røget egetræ
Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 175 mm er en klassisk japansk grøntsagskniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne materialer. Den brede, lige klinge er særligt velegnet til at snitte og hakke grøntsager med stor præcision og effektivitet.
Klingen er opbygget som en 3-lags konstruktion med VG10 som kernestål. VG10 er et rustfrit stål med højt kulstofindhold og kobolt, som giver en god balance mellem skarphed, hårdhed og holdbarhed. Med en hårdhed på 60–61 HRC kan kniven opnå en meget skarp æg og holde skarpheden godt ved korrekt brug og vedligeholdelse.
Klingen har en karakteristisk hamret finish, inspireret af traditionelle japanske knivsmedeteknikker. Det hamrede mønster giver kniven et eksklusivt japansk udtryk og bidrager samtidig til en god bladseparation, så råvarerne lettere slipper klingen under skæring.
Håndtaget er fremstillet af røget egetræ og har en traditionel ottekantet japansk form, som giver et sikkert og komfortabelt greb. Det mørke, naturlige træ skaber en flot kontrast til den hamrede klinge og understreger knivens elegante udtryk.
Produktdetaljer
En elegant og præcis japansk Nakiri til dig, der elsker at arbejde med grøntsager og ønsker en skarp kniv med et klassisk japansk udtryk.
På lager
