- 100% ægte japanske knive
- Fri fragt over 900 DKK
850,00 kr.
Seki Kanetsugu Shiun Petty 150 mm – VG10 & røget egetræ
Seki Kanetsugu Shiun Petty 150 mm er en elegant og alsidig japansk køkkenkniv, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne materialer. Den slanke Petty-klinge er ideel til præcisionsarbejde som at skære og snitte frugt, grøntsager, urter samt mindre råvarer.
Klingen er opbygget som en 3-lags konstruktion med VG10 som kernestål. VG10 er et rustfrit stål med et højt kulstofindhold og kobolt, som giver en høj hårdhed og mulighed for at opnå en meget skarp og holdbar æg. Med en hårdhed på 60–61 HRC holder kniven skarpheden godt ved korrekt brug og vedligeholdelse.
Den udvendige del af klingen har en hamret finish, som giver kniven et karakteristisk japansk udtryk. Det hamrede mønster bidrager samtidig til at reducere kontakten mellem klingen og råvarerne, hvilket kan gøre det lettere for maden at slippe bladet under skæring.
Håndtaget er fremstillet af røget egetræ og har en traditionel ottekantet japansk form, som giver et sikkert og komfortabelt greb. Kombinationen af det mørke, naturlige træ og den hamrede klinge giver Shiun-serien et elegant og eksklusivt udtryk.
Produktdetaljer
En elegant japansk Petty-kniv til dig, der ønsker en skarp, præcis og alsidig kniv med et klassisk japansk udtryk.
På lager
