Ohishi Sujihiki 240mm VG-10 Damascus Tsuchime

Type: Sujihiji

Længde: 240mm

Rutsfrit stål: ja

Hårdhed: 61-62 HRC

Stål type: VG-10 Damascus Tsuchime

Skæftemateriale: Mahogni

Made in: Japan

Ohishi VG10 Damascus Tsuchime – Mahogni Håndtag

Oplev en perfekt balance mellem japansk håndværk og klassisk elegance med Ohishi VG10 Damascus Tsuchime. Denne kniv er skabt til dig, der ønsker professionel ydeevne og tidløst design i ét og samme redskab.

Kernen er smedet af VG10 stål, et af de mest anerkendte knivstål i verden, hærdet til HRC 61–62 for en ekstremt skarp og holdbar æg. Klingen er beklædt med rustfrit damaskusstål og har en smuk Tsuchime (hamret) overflade, der både giver et unikt udseende og mindsker friktionen, så maden slipper lettere fra klingen.

Det mahognifarvede håndtag ligger behageligt i hånden og er modstandsdygtigt over for fugt og snavs. Den fuldtangede konstruktion med tre nitter giver optimal styrke, balance og kontrol – uanset om du arbejder i et professionelt køkken eller derhjemme.

Specifikationer:

• Kernestål: VG10 rustfrit stål (HRC 61–62)
• Laminering: Rustfrit damaskusstål (Suminagashi)
• Overflade: Tsuchime (hamret)
• Bolster: Smedet, lukket bolster for perfekt balance
• Håndtag: Mahogni, fuldtang med tre nitter
• Egenskaber: Lang skæreevne, glat skæring og fremragende balance