Seisuke Deba 120mm med egetræ håndtag

Seisuke Deba 120 mm – AUS8 med egetræshåndtag

Seisuke Deba 120 mm er en klassisk japansk kniv udviklet til tilberedning og filetering af fisk. Den robuste klinge og traditionelle Deba-profil giver god kontrol og stabilitet, når du arbejder med fisk, udskæring og forberedelse af råvarer.

Klingen er fremstillet i AUS8 pletbestandigt stål med en hårdhed på 58–59 HRC. Stålet kombinerer god skarphed og holdbarhed med en forholdsvis nem vedligeholdelse.

Den enkeltkantede klinge er karakteristisk for Deba-kniven og giver mulighed for præcise snit. Den 120 mm lange klinge er kompakt og manøvredygtig, mens den 3 mm tykke klinge giver den nødvendige stabilitet til arbejdet med fisk.

Det naturlige egetræshåndtag giver kniven et klassisk og elegant udtryk og et behageligt greb. Med en vægt på 115 gram er kniven samtidig let nok til at give god kontrol under arbejdet.

Specifikationer

• Mærke: Seisuke
• Type: Deba
• Ståltype: AUS8 pletbestandigt stål
• Hårdhed: 58–59 HRC
• Klingetype: Enkeltkantet
• Bladlængde: 120 mm
• Bladhøjde: 41 mm
• Bladtykkelse: 3 mm
• Håndtag: Eg
• Håndtagslængde: 115 mm
• Vægt: 115 g

Brug og vedligeholdelse

• Håndvask med varmt vand og tør kniven grundigt efter brug.
• Brug en slibesten til at vedligeholde den skarpe æg.
• Må ikke rengøres i opvaskemaskine.
• Undgå at skære, slå eller hakke i frosne råvarer og knogler, da klingen kan få skår eller knække.

En klassisk japansk Deba til dig, der ønsker god kontrol ved tilberedning af fisk, robust konstruktion og et smukt naturligt egetræshåndtag.