Ohishi kiritsuke 210mm Aogami 2 Nashiji

Ohishi Kiritsuke 210 mm Aogami 2 Nashiji

Japansk præcision og rå skæreevne

Ohishi Kiritsuke Aogami 2 Nashiji 210 mm er en imponerende japansk køkkenkniv til dig, der ønsker maksimal præcision, skarphed og kontrol. Den karakteristiske Kiritsuke-spids gør kniven særligt velegnet til præcisionsarbejde, mens den lange klinge giver god plads til lange, rene snit.

Klingen har en kerne af Aogami 2 (Blue Paper Steel), hærdet til ca. HRC 62–63. Det japanske kulstofstål er kendt for at kunne opnå en ekstremt skarp æg og holde skarpheden længe.

Den rustfri laminering gør kniven lettere at vedligeholde, mens den karakteristiske Nashiji-finish giver klingen et smukt, håndværksmæssigt udtryk med den klassiske japanske pæreskindsstruktur.

En Kiritsuke til den erfarne kok

Den lange 210 mm klinge kombineret med den markante Kiritsuke-spids giver en alsidig kniv med masser af præcision. Den fungerer fantastisk til grøntsager, fisk og kød og er især stærk, når du ønsker lange, kontrollerede snit og præcist arbejde.

Håndtaget i rosentræ er udført i klassisk Shinogi-form med bolster i pakkatræ og giver et sikkert og behageligt greb.

Det får du med Ohishi Kiritsuke

• Aogami 2 / Blue Paper Steel – HRC 62–63
• Rustfri laminering – lettere vedligeholdelse
• Klassisk Nashiji-finish
• 210 mm klinge med karakteristisk Kiritsuke-spids
• Distal taper for balance og præcision
• Rosentræshåndtag i Shinogi-form
• Håndsmedet japansk kvalitet
• Made in Japan

Ohishi Kiritsuke Aogami 2 Nashiji – en kniv for dig, der vil mærke forskellen, når japansk håndværk, skarphed og præcision går op i en højere enhed.