Seisuke Nakiri 45 lag Damascus 175mm AUS10

Seisuke Nakiri 175 mm – 45 lag Damascus AUS10

Seisuke Nakiri er en elegant japansk grøntsagskniv, udviklet til præcise, effektive og kontrollerede snit. Den brede og relativt lige klinge giver et stort arbejdsområde og gør kniven særligt velegnet til grøntsager, frugt og urter.

Klingen er fremstillet med en kerne af AUS10-stål og opbygget med 45 lag Damascus. Kombinationen giver en god balance mellem skarphed, ægholdbarhed og slidstyrke, mens Damascus-konstruktionen tilfører klingen det karakteristiske bølgende mønster og et eksklusivt japansk udtryk.

Med en hårdhed på 59–60 HRC holder kniven sin skarpe æg gennem lang tids brug og er samtidig velegnet til almindelig vedligeholdelse med en god slibesten.

Det elegante håndtag er fremstillet i Shitan-træ med en ferrule i sort Pakka Wood. Det giver et klassisk japansk udtryk og et behageligt greb. Med en vægt på kun 140 gram er kniven let og nem at kontrollere under arbejdet.

Specifikationer

• Mærke: Seisuke
• Type: Nakiri / Usuba
• Ståltype: AUS10
• Konstruktion: 45 lag Damascus
• Hårdhed: 59–60 HRC
• Klingetype: Dobbeltkantet
• Bladlængde: 160 mm
• Bladhøjde: 45,5 mm
• Bladtykkelse: 2 mm
• Ferrule: Sort Pakka Wood
• Håndtag: Shitan
• Håndtagslængde: 125 mm
• Vægt: 140 g

En elegant japansk grøntsagskniv, der kombinerer AUS10-stål, 45 lag Damascus, lav vægt og eksklusivt japansk håndværk – perfekt til dig, der sætter pris på præcision og smukke snit.