- 100% ægte japanske knive
- Fri fragt over 900 DKK
1.375,00 kr.
Seki Kanetsugu Saiun Sujihiki 210 mm Damascus – 32 lag
Seki Kanetsugu Saiun Sujihiki 210 mm er en elegant japansk udskæringskniv, udviklet til lange, præcise og kontrollerede snit. Den slanke klinge er særligt velegnet til udskæring af kød, fisk, stege og fjerkræ, hvor et rent og præcist snit er vigtigt.
Den lange og smalle Sujihiki-klinge gør det muligt at skære gennem råvarer med få, lange bevægelser. Det giver god kontrol og hjælper med at bevare råvarernes struktur og udseende.
Klingen har en kerne af VG-10 stål, omgivet af 32 lag Damascus-stål. VG-10 er et velkendt japansk knivstål, der kombinerer god skarphed, ægholdbarhed og modstandsdygtighed over for korrosion. De 32 lag Damascus giver samtidig klingen det karakteristiske bølgende mønster og et eksklusivt udtryk.
Med en hårdhed på 60–61 HRC holder kniven sin skarpe æg gennem lang tids brug og kan vedligeholdes med korrekt slibning.
Det slidstærke Micarta-skæfte giver et komfortabelt og sikkert greb og understøtter den gode kontrol, som er vigtig ved præcisionsudskæring.
Saiun Sujihiki er fremstillet i Japan af Seki Kanetsugu og er et oplagt valg til både professionelle kokke og madentusiaster, der ønsker en specialiseret kniv til præcis udskæring.
Derfor vil du elske Saiun Sujihiki 210 mm
Specifikationer
En elegant japansk Sujihiki til dig, der ønsker præcision, skarphed og rene snit kombineret med det karakteristiske udtryk fra 32-lags Damascus-stål.
På lager
