- 100% ægte japanske knive
- Fri fragt over 900 DKK
3.050,00 kr.
Seki Kanetsugu Zuiun Kiritsuke Sujihiki 240 mm SPG2 Damascus – 62 lag
Seki Kanetsugu Zuiun Kiritsuke Sujihiki 240 mm er en eksklusiv japansk udskæringskniv, der kombinerer avanceret SPG2 pulverstål med en elegant 62-lags Damascus-konstruktion. En kniv til dig, der ønsker høj præcision, langvarig skarphed og et raffineret japansk design.
Klingen har en kerne af SPG2 pulverstål, som er kendt for sin høje slidstyrke og fremragende ægholdbarhed. Med en hårdhed på 62–64 HRC kan kniven opnå en meget skarp æg og holde skarpheden gennem lang tids brug. SPG2 er samtidig rustfrit, hvilket gør kniven praktisk til professionelt og privat køkkenbrug.
Den 62-lags Damascus-konstruktion giver bladet det karakteristiske damaskmønster og et eksklusivt udtryk. Kombinationen af SPG2 pulverstål og Damascus-opbygningen gør Zuiun Sujihiki til en kniv, hvor funktionalitet, præcision og japansk knivhåndværk mødes.
Den lange 240 mm Sujihiki-klinge er udviklet til præcis udskæring af kød og fisk. Den lange, slanke klinge gør det muligt at udføre lange og kontrollerede snit med færre bevægelser, hvilket er særligt fordelagtigt ved udskæring af større stykker kød, fisk og andre råvarer.
Den karakteristiske Kiritsuke-spids giver samtidig ekstra kontrol og gør kniven velegnet til mere præcisionskrævende opgaver.
Håndtaget er fremstillet i Pakka Wood, et slidstærkt og formstabilt materiale med god modstandsdygtighed over for fugt. Det giver et behageligt greb og et eksklusivt udtryk, der passer til Zuiun-seriens høje niveau.
Zuiun Kiritsuke Sujihiki er et oplagt valg for den professionelle kok, entusiast eller knivelsker, der ønsker en eksklusiv japansk udskæringskniv med SPG2 pulverstål, 62 lag Damascus og en hårdhed på 62–64 HRC.
Specifikationer
På lager
